Ophycure, la maîtrise de toute la chaîne de production
Recherche, développement des formules, culture des microalgues,enrichissement en oligo-éléments et contrôle qualité.
La production de spiruline française
Notre spiruline est entièrement cultivée dans le sud de la France, près de Montpellier, de mars à novembre. Le reste de l’année, nous optimisons le site et nos process de production.
Les installations
Nos spirulines sont cultivées dans des bassins de 24m3 sous serres. Cela permet d’apporter à nos spirulines la chaleur naturelle dont elles ont besoin et de les protéger contre les contaminations extérieures (métaux lourds, insectes, etc...).
L’eau des milieux de culture
Afin de garantir sa pureté, notre eau est prélevée à 15 mètres de profondeur. Elle est ensuite filtrée à 5 microns, puis stérilisée par UV. L’entretien régulier des bassins assure le maintien de la qualité des milieux de culture.
L'énergie
En tant qu’entreprise responsable, nous veillons à ce que notre consommation électrique soit issue d’une source de production d’énergie renouvelable locale.
Les étapes de production
- Récolte de la spiruline entre 5 heures et 7 heures du matin, avant qu’ait lieu la photosynthèse
- Étalage et pressage de la spiruline
- Extrusion en « spaghettis » pour être rapidement séchée à froid (40°C max) afin d’en préserver ses bienfaits
- Broyage/concassage en « paillettes »
- Envoi pour conditionnement en comprimés/gélules selon les normes pharmaceutiques
- Contrôle qualité à chaque étape par analyses en laboratoire (milieux de culture, biomasse et produits finis).
Les bienfaits de la spiruline
Apparue il y a 3,5 milliards d’années, la spiruline est l’une des premières formes de vie sur Terre. Au croisement des végétaux et des bactéries, cette microalgue spiralée d'eau alcaline (PH basique) de couleur bleu-vert, figure parmi les aliments de la nature les plus concentrés en protéines et nutriments. Elle est largement en tête des sources de protéines végétales
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6.8 fois plus de calcium que dans le lait, 4.9 fois plus que dans le soja
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Autant de magnésium que dans le germe de blé
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7.3 fois plus de protéines que dans le tofu, 3 fois plus que dans un steak
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15 fois plus de bêta-carotène que dans la carotte
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35 fois plus de fer que dans les épinards, 11 fois plus que dans les lentilles
En outre, les 60% de protéines contenus dans la spiruline apportent les 9 acides aminés essentiels (notés en gras dans le tableau ci-dessous) que notre corps est incapable de synthétiser (Cf. tableau cidessous).
C’est aussi une source concentrée de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et d’antioxydants (dont la phycocyanine).
Enfin, contrairement aux autres végétaux, la spiruline ne contient pas de cellulose dans ses parois cellulaires.
Cette particularité exceptionnelle lui confère une excellente digestibilité de ses protéines (83 à 90%).
Pour toutes ces raisons, l’ONU la considère comme l’aliment du XXIème siècle et la NASA l’a sélectionnée pour ses prochains voyages dans l’espace.
Aminogramme
| Aminogramme |
Valeurs en g /100g de spiruline |
| Alanine | 5,01 |
| Arginine | 4,14 |
| Acide aspartique | 5,72 |
| Acide gultamique | 8,47 |
| Cystine | 0,59 |
| Glycine | 2,97 |
| Histidine | 0,90 |
| Isoleucine | 3,58 |
| Leucine | 5,70 |
| Lysine | 2,86 |
| Méthionine | 1,35 |
| Phénylalanine | 2,70 |
| Proline | 1,87 |
| Sérine | 3,25 |
| Thréonine | 3,00 |
| Tryptophane | 0,90 |
| Tyrosine | 2,77 |
| Valine | 4,19 |
Composition nutritionnelle de notre spiruline
Poids net : 60 g
Contenance : 120 comprimés de 500 mg
Ingrédients : 100% poudre de spiruline (Arthrospira platensis)¹.
Découvrez les informations nutritionnelles de notre complément alimentaire :
| Informations nutritionnelles | DJR* : 6 comprimés | % des VNR** |
|---|---|---|
| Spiruline¹ (Arthrospira p.) |
3 g | - |
| dont Protéines | 1,98 g | 4% |
| dont Phycocyanines | 0,75 g | - |
| dont Fer | 2,10 mg | 15% |
| dont Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13% |
| dont Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9% |
| dont Vitamine E | 0,99 mg | 8% |
*DJR : Dose Journalière Recommandée
**VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence
¹Ingrédient produit par les Laboratoires Phyco-Biotech